Baasi Roti: बासी रोटी के फायदे जानकर आप भी नाश्ते में खाएंगें बासी रोटी, कंट्रोल रहेगा Blood Sugar!
बहुत से लोग नाश्ते में बासी रोटी खाते हैं, हालांकि बहुत से लोग हैं, जो रात की बची हुई रोटी नहीं खाते और उन्हें फेंक देते हैं या जानवरों को दे देते हैं। यह लोग समझते हैं कि बासी रोटी सेहत को खराब कर सकती है क्योंकि इसे बने हुए पूरी रात हो गई है। डायबिटीज के मरीजों को बासी रोटी खानी चाहिए लेकिन इसके साथ ही कुछ पोषक तत्व शामिल करना भी जरुरी है. इसे सही तरीके से खाया जाए तो काफी हद तक ब्लड शुगर कंट्रोल हो सकती है. तो चलिए आपको बताते हैं कैसे एक दिन पुरानी रोटी आपके बढ़े बल्ड शुगर में फायदेमंद होती है.
लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि जिसे आप बासी समझकर फेंक देते हैं वास्तव में वो रोटी आपके स्वास्थ्य के लिए करामाती है। बासी रोटी डायबिटीज (Diabetes) को कंट्रोल करने में मदद कर सकती है। है न चौंकाने वाली बात? बासी रोटी डायबिटीज और पाचन के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि रातभर में इसका स्टार्च रेसिस्टेंट बढ़ जाता है जिससे ब्लड शुगर (Blood Sugar) को मैनेज करने में मदद मिलती है। बासी रोटी को नाश्ते में दूध या सब्जियों के साथ खाने से आपको डायबिटीज कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है। आपको बासी रोटी को 12 से 15 घंटों के भीतर खा लेना चाहिए।
12 घंटे तक हवा के संपर्क में रहने के बाद रोटी के स्वाद, बनावट और स्टार्च की संरचना में बदलाव आता है। स्टार्च रेसिस्टेंट फाइबर के रूप में कार्य करता है और जल्दी से ग्लूकोज में नहीं बदलता है। ताजी और बासी चपाती के बीच ग्लाइसेमिक इंडेक्स को लेकर भी बड़ा अंतर है। सबसे बड़ी बात बासी रोई का ब्लड शुगर लेवल पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है
Gond Katira: अगर आप गर्मियों में इसे खाते हैं तो ठंडक के साथ साथ जोड़ों को ग्रीस भी देता है !
हाई ब्लड शुगर की समस्या से परेशान लोगों को इसे जरूर खाना चाहिए। इसके लिए बासी रोटी को ठंडे दूध में भिगोकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसका सेवन आप दिन में किसी भी समय कर सकते हैं।
बासी रोटी में होते हैं फाइबर
बासी रोटी खाना सुनकर थोड़ा अजीब लगता है लेकिन इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होते हैं, जो शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं. इसे आप सुबह नाश्ते में खा सकते हैं. इससे डायबिटीज कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
बासी रोटी को जब आप ठंडे दूध में मिलाकर खाते हैं तो इससे पेट को ठंडक मिलती है. ये शरीर के तापमान को मेंटेन रखती है. इसमें मसाला या तेल नहीं होता है, जिसकी वजह से गर्मियों के दिनों में बासी रोटी और दूध का सेवन फायदेमंद माना जाता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें
